Spalter Select (Biohof Eckert)

6,50 44,00 

4,40  / 100 g

Spalter Select ist, wie der Name schon erkennen lässt, eine Hüller Selektion der alten Spalter Landsorte. Es handelt sich um einen feinen deutschen Aromahopfen mit leicht fruchtigem Charakter. Der hohe Farnesen-Gehalt ist typisch für diese Sorte. Spalter Select zeichnet sich durch kräftiges Wachstum und besondere Widerstandsfähigkeit gegenüber Krankheiten aus.

Alphasäure: 4,5 – 6 %
Jahrgang 2022 mit 3,8 %
Jahrgang 2023 mit 7,1 %
Gesamtölgehalt (ml/100 gr): 0,5 – 1,0

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Produkt enthält: 100 g

Artikelnummer: n. v. Kategorie: Schlagwort:

Beschreibung

Markus Eckert zu Spalter Select: „Lange Zeit galt der Spalter Selekt als die Sorte für den Bioanbau. Wüchsig, kopflastig und vor allem unempfindlich gegenüber Krankheiten und Schaderregern wie der Hopfenblattlaus. Dass sie auch noch von feinem Aroma geprägt ist, erklärt ihre hohe Nachfrage.“

Brau-Tipps: Gute Biere brauchen Spalter Aromahopfen, so sagt man. Er lässt sich vergleichen mit Tettnanger oder Saaz und ist ideal geeignet für eine Reihe von Lager-Stilen, Altbier, Kölsch oder leichteren belgischen Bierstilen. Die hohe Aromaqualität gibt Spalter Select eine sehr gute Braueigenschaft, die in Sudversuchen von der Brauereifakultät in Weihenstephan regelmäßig bestätigt wird. Wird diese Sorte verwendet, verfügen die Biere über eine angenehm harmonische Bittere mittlerer Intensität. Das Aroma ist geprägt durch hopfenwürzige, aber auch fruchtige und blumige Noten in Geruch und Trunk. Spalter Select kann auch mit klassischen Hopfensorten wie Tettnanger, Perle oder Malling kombiniert werden.

Dieses Produkt ist auch als Brikett erhältlich. Diese werden in Säcken zu 3-4 kg geliefert und können separat über das Kontaktformular bestellt werden.

Zusätzliche Informationen

Gewicht n. v.
Größe

100g, 1kg, 200g, 500g

Jahrgang

2022, 2023

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