Polaris (Friedrich)

Beschreibung

Sonja Friedrich zu Polaris: „Der Polaris ist bei uns auf dem Betrieb die anspruchsvollste Sorte und bringt sehr hohe Alphagehalte von bis zu 20 Prozent. Diese Hopfensorte war von Anfang an eine Herausforderung, aber wir wollten unserer Kundschaft eine Bitterstoffsorte zur Verfügung stellen.“

Brau-Tipps: Der Polaris besticht mit intensivem, angenehm fruchtigem Aroma und einer sehr erfrischenden Note, ähnlich wie ein Gletschereisbonbon. Er verleiht dem Bier ein Zitrusaroma und eine starke Fruchtigkeit, die vom hohen Ölgehalt kommt. Besonders geeignet ist der Polaris für Spezialbiere wie für IPAs. Der hohe Gehalt an Alphasäure macht ihn aber auch für das Hopfenstopfen sehr interessant. Besonders in der Craftbier-Szene ist Polaris sehr gefragt.

Dieses Produkt ist auch als Brikett erhältlich. Diese werden in Säcken zu 3-4 kg geliefert und können separat über das Kontaktformular bestellt werden.