Perle (Biohof Eckert)

Beschreibung

Markus Eckert zum Perle: „Die Perle gehört wie die Hopfensorte Hallertauer Tradition zu den von unseren Brauereien am meisten eingesetzten Hopfensorten. Sie ist mit Blick auf den Einsatz in der Bierherstellung eine Allrounderin unter den Hopfensorten. Leider macht auch dieser Sorte der Klimawandel zunehmend zu schaffen, da sie schlecht mit Trocken- und Hitzeperioden klarkommt.“

Brau-Tipps: Der Perle ist aufgrund seines feinwürzigen Aromas bei guten Bitterungseigenschaften sehr beliebt. Das Aroma wird als kräuterig-würzig mit zarten Blumen-, Frucht- und Minznoten beschrieben. Das Zusammenspiel der ausgewogenen Aromen mit der verhältnismäßig hohen Alphasäure macht diese Hopfensorte vielseitig einsetzbar. So kommt sie in klassischen Lagerbieren wie Helles, Pils oder Bockbier ebenso zur Geltung wie in belgischen Bierstilen, Kölsch oder Alt.

Dieses Produkt ist auch als Brikett erhältlich. Diese werden in Säcken zu 3-4 kg geliefert und können separat über das Kontaktformular bestellt werden.