Herkules (Benteles Biohof)

7,20 51,00 

7,20 5,10  / 100 g

Herkules ist eine deutsche Hochalphasorte, in Hüll als sehr ertragreicher Zuchtstamm mit hohen Alphasäure-Werten gezüchtet. Die Sorte ist seit 2005 auf dem Markt, und ein Verkauf ist bisher nur mit Genehmigung für den professionellen Anbau erlaubt. Herkules ist der kräftige unter den deutschen Bitterhopfen und weist den höchsten Alphasäuregehalt auf, daher auch die Namensgebung.

Jahrgang 2023 mit 16,6 % Alpha
Gesamtölgehalt (ml/100 gr): 1,6 – 2,4

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Produkt enthält: 100 g

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Beschreibung

Johannes Bentele zum Herkules: „Der Herkules ist eine Sorte, welche im Ökoanbau besonders anspruchsvoll ist und für unseren Betrieb eine Herausforderung im Pflanzenschutz darstellt. Nichtsdestotrotz sind wir dieses Wagnis eingegangen, da diese Sorte Alphagehalte von jenseits 16 Prozent aufweist und wir damit eine Bitterstoffsorte im Ökoanbau haben.“

Brau-Tipps: Meistens wird der Herkules beim Brauen zur Bitterung eingesetzt. Er verleiht dem Bier eine harmonische, würzig-bittere Hopfennote, die sanft wirkt und lang anhält. Das Aromaprofil ist dabei würzig und harzig, kann aber auch Noten von Orange und schwarzem Pfeffer im Bier erzeugen. Die Aromaeindrücke sind gleichmäßig ausgeprägt, lediglich im Trunk ist die Hopfenwürze im Vergleich zu den übrigen Eindrücken leicht hervorgehoben.

Dieses Produkt ist auch als Brikett erhältlich. Diese werden in Säcken zu 3-4 kg geliefert und können separat über das Kontaktformular bestellt werden.

Zusätzliche Informationen

Gewicht n. v.
Größe

100g, 1kg, 200g, 500g

Jahrgang

2022, 2023

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